かぼちゃ日誌です。
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刑務所の食事で健康増進 麦飯、糖尿病に効果 医師が分析
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091202-00000007-khk-l07
どうも。こんにちはです。
刑務所の食事の代名詞でもある「麦飯」が糖尿病に
効果的であることがわかったそうです。
福島刑務所(福島市)で受刑者の健康管理にかかわった
日向正光医師が服役中の糖尿病患者のデータを分析し、
刑務所の食事が糖尿病の改善に向いていることを確認したとか。
麦飯などに食物繊維がたっぷり含まれているためとみられており、
体にいいのだそうです。
美味しくなさそうですけどね・・麦飯。
五穀米もそのまま食べるとあまり美味しく感じられない
わたしには、麦飯は受け付けそうもありません。
なんでも、麦飯を食べ続けた結果、インスリン治療をしていた
18人のうちの5人、血糖降下剤を飲んでいた34人のうちの17人が、
それぞれ投薬をやめるまでに改善したようですよ。
そこまで劇的な効果があるなんて・・・。
刑務所の食事は、刑務所ごとに内容や予算も
違っているようですね。
刑務所の実態に迫る本を読んだことがあるのですが、
食事の豪華さランキングなんていうのがありました。
あと、刑務所といえば、おせち。
受刑者は、年に一度の豪勢な食事、おせち料理を
楽しみにしているんだそうです。
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<瓦せんべい>創業140年の老舗和菓子店が閉店へ…神戸
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091129-00000013-mai-bus_all
こんにちはー。どうもです。
兵庫県神戸市中央区にある「菊水総本店」が来年1月末で廃業する事になったそうです。
菊水本店と言えば「瓦せんべい」が有名な創業140年の老舗和菓子メーカーでした。
神戸に住んでいる親戚が私の家に遊びに来た時には
いつもこの会社の「瓦せんべい」を手土産に来てくれていたので、
私にとってもとても思い出深いお菓子です。
小さい頃は「またコレ?」なんて不謹慎な事を思ったりしたほど、
親しみのあるお菓子でした。
その飽きるほど食べていたお菓子を作っていたお店が
閉店すると聞くと非情にさみしいですね。
もしかするともう二度と食べられなくなるかもしれない・・・
と思うと無性に食べたくなってしまいます。
その会社はここ数年は経営状態が非常に厳しかったようです。
でも明治元年(1868年)、神戸港の開港とともに創業し、
140年もの歴史がありながら、ここのところの日本経済の不景気の渦に
巻き込まれてしまって無くなってしまうというのが
非常に残念でありません。
あの独特の固さで奥深い味わいのせんべいは
日本で探しても見つかるものではないような気がします。
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網膜再生に影響の遺伝子解明 奈良女子大グループ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091125-00000503-san-soci
どうも。こんにちはです。
最近になってカエルの一種であるアフリカツメガエルの網膜組織の再生が、
特定の遺伝子の状態に影響されている事を突き止めたそうです。
それを研究しているのは奈良女子大学理学部の荒木正助教授らの研究グループで、
この遺伝子はヒトの網膜組織を作り出すときにも重要な役割を
果たしている遺伝子だそうです。
教授によると将来再生のメカニズムが解明されれば
将来的にはヒトの網膜再生にも応用が可能になるかもしれないと考えられるそうです。
網膜の再生メカニズムは特殊なタンパク質「FGF2」が関与する事で、
網膜の外側にある色素上皮細胞が網膜の神経細胞として再生して、
そのうえ細胞分化して増殖する仕組みをイモリを使って解明しています。
これが将来カエル以外(哺乳類)でも網膜再生に生かされてくるならば、
ヒトの網膜の再生医療に十分応用できる技術を生み出せるらしいです。
日本には3万人いると言われている網膜色素変性などの病気で光を失った患者にも、
この網膜再生医療の実用化が進めば光を取り戻せる日が来るかもしれないそうです。
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